Um die Sehnsüchte nach dem Süden zu stillen haben wir für den Sommermonat Juli zwei Weine des toskanischen Weinguts "Il chercio" für Sie verkostet. Der weiße "Ansonica Costa dell'Argentario 2016" (13,50 €/0,75l)ist von intensiver strohgelber Farbe, mit einer kühlen Aromatik, dezente Minze und einem Hauch von Banane. Anfänglich frisch auf der Zunge, dann mit mineralischem Schmelz. Er passt wunderbar zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch oder kräftigem Gemüse z. B. Artischocken. Sehr appetitanregend , kraftvoll und fein.
Der "Valmarina Sangiovese Maremma 2015" (14,80 €/0,75 l) vom gleichen Weingut ist unsere rote Empfehlung. Von intensiver rubinroter Farbe, sofortige Präsenz mit einer Aromatik
von roten Kirschen, einem Touch Veilchen und Nelke. Am Gaumen sanft und fein vom warmer Anmutung und Noblesse . Sehr feine kreidige Tannine im Finale. Perfekt zu gegrilltem Rindfleisch,
Wildschweinsalami, Bandnudeln mit Wildschweinragout oder kräftigem Schafskäse.
Bei beiden Weinen handelt es sich um authochtone - einheimische - Rebsorten. Der Reiz der Maremma liegt in den geologischen und klimatischen Vorteilen gegenüber dem toskanischen Hinterland.
Die unmittelbare Nähe zum Meer sorgt für permanente Frischluftzufuhr, weshalb die mit Reben bepflanzten, höher und somit kühler gelegenen Hügel nicht in der Sonne schmoren. Beste
Voraussetzungen für die Rebsorte Sangiovese, die Leit-Rebsorte toskanischer Rotweine, die bei Il Cerchio so richtig Schliff und Finesse besitzt.
Wer im Juli nicht auf einen französischen Rosé verzichten möchten, dem legen wir "Le Clos Rosé 2018 der Domaine Boudan" (10,50 €/0,75 l) aus dem Roussillon ans
Herz. Zartrosa, in der Nase Duft von Himbeeren, etwas Birnenschale und Blütenaromen.
Leicht rauchiger Unterton. Am Gaumen stoffig-frisch, von guter Mundfülle, endet saftig und appetitanregend. Bleibt schön lange am Gaumen spürbar. Dazu passt ein Banon auf gegrillten Brotscheiben,
marinierte Zucchini mit Büffelricotta oder gegrillte Mittelmeerfische.