Zutaten für 4 Personen:
8 Scheiben rohe, mehlige Kartoffeln (geschält)
Olivenöl
Salz & Pfeffer
1/2 Tüte getrocknete Pilze
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 TL alter Balsamico
1 EL Steinpilzcreme
40 Scheiben getrüffelte Schweinelachse
Zubereitung:
Kartoffelscheiben mit Öl einpinseln, würzen, bei 200 Grad im Backofen bräunen
Pilze einweichen, ausdrücken und mit der Zwiebel anbraten, mit Balsamico ablöschen
Kartoffeln auf Teller setzen, Steinpilzcreme auftragen, Lachse zur Rose aufsetzen, Pilze anlegen. Lassen Sie es sich schmecken!